Lau Shak Bhaji :-
Ingredients ( উপকরণ )
Lau Shak / 1 Ate -লাউ শাক/১ আটি
Mustered Oil / 2 Tbsp -মাস্টার্ড অয়েল / ২ টেবিল চামচ
Dry Red Chilli / 4 Pcs – শুকনো লাল মরিচ / ৪ টা
Bay Leaves / 1 Pcs – তেজপাতা / ৩ টা
Garlic / 1 Pcs Small Cut – রসুন / ১ টা ছোট করে কাটা
Green Chilli / 3 Pcs – সবুজ মরিচ / ৩ টা
Onion / 1 Large sliced – পেঁয়াজ/ ১টি বড় টুকরা
Masoor Dal / 1 Cup – মসুর ডাল/ ১ কাপ
Potato / 1 large – আলু/ ১টি বড়
Red Chilli Powder / 1 Tsp – লাল মরিচ গুঁড়া /১ চা চামচ
Coriander / 1 Tsp – ধনে/ ১ চা চামচ
Turmerice / 1 Tsp -হলুদ/ ১ চা চামচ
Salt To Tast – লবণ স্বাদমতো
Panch Phoron Paste / 2 Tbsp -পাঁচ ফোরন পেস্ট / টেবিল চামচ
Garlic, Ginger / 1 Tsp -রসুন, আদা/ ১ চা চামচ
Pui Shak Seeds / 1 Cup -পুই শাক বীজ/ ১ কাপ
Onion Ring -পেঁয়াজ রিং
Lau shak -লাউ শাক
Water / 1 Cup -পানি/ ১ কাপ
Serve The Bowl – এবার পরিবেশন করুন ।
Instructions-( নির্দেশাবলী )
প্রথমে লাউর শাক ছোট ছোট করে কেটে ভালো করে পরিষ্কার করে নিতে হবে ।
তারপর মুসুরের ডাল ১ কাপ , মুসুরের ডাল ভালো করে ধুয়ে ১০ মিনিটের জন্য রেখে দিতে হবে ।
তারপর একটি প্যান গরম করে মাস্টার্ড অয়েল, শুকনো লাল মরিচ ৪ টা , তেজপাতা ৩ টা, রসুন / ১ টা ছোট করে কাটা, সবুজ মরিচ / ৩ টা, পেঁয়াজ/ ১টি বড় টুকরা এগুলো সব দুই পাশে সোনালি বাদামী হওয়া পর্যন্ত ভাজুন ।
তারপর গ্যাসে ভাঁজা মসলা মধ্যে মুসরের ডাল দিয়ে ভালো করে ৩ মিনিট রান্নাকরুন ।
তারপর একটি বড় আলু ছোট ছোট টুকরো করে কেটে তারমধ্যে মিশাতে হবে ।
তারপর লাল মরিচ গুঁড়া /১ চা চামচ, ধনে/ ১ চা চামচ, হলুদ/ ১ চা চামচ, লবণ স্বাদমতো, পাঁচ ফোরন পেস্ট / টেবিল চামচ, রসুন, আদা/ ১ চা চামচ, পুই শাক বীজ/ ১ কাপ , পেঁয়াজ রিং সব মসলা দেয়ার পর ৩ মিনিট রান্নাকরুন ।
তারপর লাউ শাক দিয়ে ৫ মিনিট রান্না করুন ।
তারপর আরো পানি/ ১ কাপ দিয়ে ৫ মিনিট রান্না করুন ।
এবার পরিবেশন করুন ।
How To Make Easy Tomato Bhorta Recipes ।। কিভাবে সহজে টমেটো ভর্তা তৈরি করবেন।
Simple Chicken Do Pyaza Anyone Can Make. চিকেন দোপেঁয়াজা বানানোর সহজ রেসিপি ।
